隔油池样本为园区食堂总隔油池，容积中等，浮油层约15厘米、底部沉渣约10厘米。污水池样本为工厂预处理后沉淀池，底部污泥板结。
人工清掏组：工人下池人工清油、清渣，配合桶装外运。优点可处理死角、检查进出水格栅；缺点效率低、异味大、有限空间风险高，不适合大池和有毒有害废水。
机械吸污组：雄张用吸污车6辆、污水清运车2辆抽浮油和稀泥，再用高压联合车冲洗池壁，人工补清硬渣。配合管路探查确认进出水支管是否堵。优点密闭、车次可计、联单完整；对板结硬块仍需人工和高压辅助。
评测指标：清油率按前后油层厚度，清渣率按池底硬化层厚度，异味控制按围挡和抽吸密闭度，合规度按废油/污泥联单。机械为主、人工为辅的综合组在20立方米以上隔油池、污水池效率更优；小于5立方米、结构复杂小池可人工为主。
上海对餐饮污水排放开展检查，隔油池评测不能只看“抽空”，要看浮油去向、格栅恢复、下游污水管是否同步洗。雄张业务含隔油池、污水池、化粪池清理，可把池体清掏与DN支管高压清洗并单，减少油再次进入主管。
大食堂、中央厨房建议按“机械吸污+高压洗池+支管CCTV”做季度评测，保留联单和前后照片。
